Nasceu! Depois de duas semanas em soft opening, será inaugurado, oficialmente, nesta terça-feira, o José, restaurante de Cacá Ribeiro, José Eduardo Rotella, José Eduardo Reis e Rodrigo Lacerda em Higienópolis. A abertura será em um jantar harmonizado com whisky, para 70 convidados. No menu da noite, lombo de salmão defumado ao molho de maracujá e ragu de cordeiro com tâmara e figo seco, coberto com purê de mandioquinha. Para a sobremesa, banana caramelizada e flambada, mascarpone aerado com baunilha e crocante de amêndoas ou pirulitos de torrone de pistache gelado com casca crocante de limão. O grand finale? Cafezinho com algodão doce. Na turma que já confirmou presença estão Paulus Magnus, Cassia Avila e Jack Vartanian, Rodolpho Parigi e Glamurama, claro.
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