Uma brasserie francesa adaptada ao paladar dos americanos é o que propõe o Vaucluse, em Nova York. Em plena Park Avenue, o restaurante é a cara do Upper East Side, clássico e elegante. A casa faz parte do grupo do Marea e é comandado pelos chefs Michael White e Jared Gadbaw, experts em massas e peixes. O nome vem de uma região da Provença e o menu conta com pratos típicos como boeuf bourguignon e coq au vin. O pato com laranja está entre os mais pedidos. Não deixe de chegar um pouco antes do horário da reserva e aproveitar o bar, superconvidativo para um drinque, como o famoso poire fiz, que mistura vodca, creme de violeta, baunilha e clara de ovo. Bon appétit! +vaucluse.com
Por Joana Brito, da coluna de Nova York da Revista J.P de março
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