Básico e chique, a receita deste domingo é tão fácil de fazer como gostosa de comer, de entrada ou prato principal. O Steak tartare do Le Vin já é famoso na cidade, e a gente desvenda o mistério aqui. A carne usada deve ser filé mignon, moído na ponta da faca e bem fresco. Para uma porção individual, use 300 gramas. Para misturar, coloque a carne em um bowl dentro de outro bowl, maior, com gelo.
* O tempero é feito com duas colheres de sopa de maionese, três de catchup, uma colher de sopa rasa de mostarda dijon, 20 gramas de pepino em conserva cortado bem fininho, 20 gramas de alcaparras picadas, 30 gramas de cebola branca cortada finamente, um pouquinho de ceboulette cortada finamente, tabasco, molho inglês e sal refinado a gosto. Misture tudo com cuidado para não amassar a carne e deixar uma textura mais agradável. E voilá! Sirva com batatinhas fritas e salada verde.
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