Luiz Filipe Souza, chef do Evvai, disputa nesta terça-feira, em Lyon, na França, a final do Bocuse d’Or, uma das mais prestigiadas competições culinárias do mundo. O jovem talento, que tem se firmado como novo embaixador internacional da gastronomia brasileira, usará ingredientes nacionais cuidadosamente selecionados para preparar suas versões de chartreuse, receita clássica francesa, e um carré de vitelo assado. A ideia é impressionar os juízes e garantir um lugar no pódio da competição que reúne 24 cozinheiros profissionais de todo o mundo.
Ficou com vontade de provar as receitas do chef por aqui? É só passar no Evvai, na R. Joaquim Antunes, 108, que está com novidades incríveis no cardápio de almoço, inspiradas nos clássicos das trattorias italianas. São cinco opções para compartilhar, que servem de 2 a 3 pessoas, como a Bisteca alla Fiorentina ou o Pargo al Cartoccio, com acompanhamentos à escolha, que vão do Risoto alla Milanese ao Spaghetti alla Chitarra al pesto, passando pelo salteado de legumes orgânicos.
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