Por Adriana Nazarian para a Revista Joyce Pascowitch de março
Os fãs de Erick Jacquin, do La Brasserie, podem comemorar: inspirado pelo descontraído clima parisiense, o chef acaba de abrir as portas de sua nova casa, em São Paulo, batizada de Tartar & Co. A especialidade? O tartar, claro, em diversas versões feitas com carne de boi, salmão e atum. A carne vermelha, por exemplo, aparece da maneira tradicional ao lado de batatas fritas crocantes, em um sanduíche de pão francês e em minipastéis de comer de joelhos. Outra boa opção é a tartine de salmão servida no pão integral quentinho. E para quem não é fã da comida crua, há pratos como filé-mignon com palmito grelhado.
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