Elaborado com Trebbiano e Prosecco, rótulo de baixo teor alcoólico aposta em frescor, leve efervescência e perfil frutado
A Cooperativa Vinícola Garibaldi leva à ProWine São Paulo o Vinhas Vivas, rótulo que estará entre os destaques da marca na feira, realizada de 6 a 8 de outubro.
Elaborado com as variedades italianas Trebbiano e Prosecco, o vinho tem proposta leve, refrescante e com pequena efervescência. O nome faz referência à trajetória de gerações ligadas à viticultura e ao cooperativismo na Serra Gaúcha.
Segundo a vinícola, o perfil busca valorizar o frescor das uvas e uma combinação equilibrada entre acidez e leve dulçor.
Da colheita à garrafa
A produção começa com colheita manual e seletiva. Depois, as uvas passam por desengace, prensagem lenta em ambiente inerte e fermentação com temperatura controlada entre 14°C e 16°C.
Na sequência, o vinho amadurece em tanques de inox, sem passagem por madeira, preservando o caráter mais fresco e frutado.
“O resultado é um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros”, afirma Ricardo Morari, enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi.
Perfil leve e frutado
Visualmente, o Vinhas Vivas apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No aroma, aparecem notas de frutas cítricas, como limão e abacaxi, além de nuances florais e minerais.
Em boca, o destaque fica para a vivacidade e para o equilíbrio entre açúcares e acidez.
A proposta de harmonização segue a mesma linha, com pratos mais leves, como frutos do mar, saladas e risotos. O vinho também pode acompanhar canapés, bruschettas, queijos e patês.
A apresentação do rótulo na ProWine reforça a aposta da Cooperativa Garibaldi em vinhos de perfil mais leve e descontraído, com foco em frescor e facilidade de consumo