Claude Troisgros não para de expandir seus negócios. Prestes a inaugurar o primeiro restaurante de sua cadeia fora da zona sul do Rio, na Barra da Tijuca, em dezembro, o francês contou pra gente os detalhes de sua próxima empreitada: um CT Boucherie… Em Dubai! “Lá o volume de gente circulando é tão grande que tudo bem não poder servir álcool. Isso não é necessário para que o estabelecimento seja viável economicamente, principalmente porque eles estão acostumados a não beber. Essa ideia surgiu porque uma pessoa de lá nos procurou, oferecendo sociedade. O meu filho, Thomas, que é o chef responsável, vai ficar um mês por lá. Eu vou só para a inauguração.” Inshalá!
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