O restaurante Pobre Juan recebeu, na noite dessa quinta-feira, o chef Dario Cecchini, renomado açougueiro italiano do Antica Macelleria Cecchini, para a “Officina dela Bistecca”. As bistecas foram assadas na brasa, temperadas apenas com pouco sal e servidas muito mal passadas, “como sempre deveria ser”, segundo o chef italiano.
Servido para 100 pessoas, o menu contou com salada verde, chianti crudo (steak tartar), carpaccio de culo, a famosa costata alla fiorentina, bistecas Panzanese e Fiorentina (Poterhouse) e batatas assadas. Delícia!
