O Nino Cucina comemorou seus 10 anos com um jantar a quatro mãos entre Marco Renzetti e Francesco Brutto, chef do premiado restaurante Venissa, em Veneza, detentor de 1 estrela Michelin e da estrela verde. O evento reuniu executivos, imprensa, formadores de opinião e clientes, além de Pedro Silveira, fundador e presidente do conselho do Grupo Alife Nino, que acompanhou a celebração ao lado dos convidados.
O menu da noite contou com cinco tempos que levaram os sabores do Veneto à capital paulista. Entre os destaques estavam o Baccalá mantecato con crostino di polenta bianca, riso e piselli con fonduto di asiago, bigoli con ragù d’anatra, stracotto di guancia di manzo con radicchio e o clássico tiramisù. A harmonização foi assinada pela sommelière Erika Renzetti, reforçando a experiência gastronômica de alta gastronomia.
O encontro faz parte da série de colaborações com chefs convidados que o Nino Cucina promove ao longo do ano. Além disso, a casa anuncia uma nova fase de sua proposta culinária: às terças-feiras, Marco Renzetti passa a assinar um menu fechado em quatro tempos, consolidando sua identidade autoral e trazendo novidades para 2025.
Fotos: Marcelo Bruzzi
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