Novidades à mesa: roteiro de bares e restaurantes em São Paulo com novos sabores

De pratos autorais a releituras de clássicos, São Paulo segue se reinventando no cenário gastronômico. Uma leva de bares e restaurantes acaba de atualizar seus cardápios, apostando em ingredientes sazonais, combinações criativas e experiências que vão além do trivial. Confira os destaques desse roteiro para explorar (ou revisitar) na capital — e além.

Bar Léo

Ícone do centro paulistano desde 1940, o Bar Léo aposta na cozinha inspirada na culinária alemã, com pratos como Leberkäse com salada de ovo, cebola roxa e molho Ranch, Schnitzel com copa defumada e a massa Schupfnudel no molho de gorgonzola. Às quartas, o Eisbein é a estrela, e aos sábados, trio de chorinho garante o clima boêmio.

Rua Aurora, 100 – Centro | @barleooficial

Salve Jorge (Vila Madalena e Centro)

Entre as novidades, Coxinha de galeto com Catupiry e geleia de pimenta, Croquete de porco com geleia agridoce e Galetinho assado à passarinho com polentinha. Nos drinks, Lillet Vive e Limoncello Spritz. Na Vila Madalena, a clássica feijoada agora entra no cardápio de fins de semana.

Rua Aspicuelta, 544 – Vila Madalena – Centro Histórico: Praça Antonio Prado, 33 – Centro | @barsalvejorge

Posto 6

O destaque vai para o Torresmo de rolo pururuca com geleia de jabuticaba agridoce. Nos copos, combinações refrescantes como Melancita (gin, Red Bull de melancia e hortelã).

Rua Aspicuelta, 644 – Vila Madalena | @barposto6

Ômadá

Entre as novidades, Polentinha crocante com parmesão, Feijoada a Madalena e Raviollini verde ao molho branco.

Rua Mourato Coelho, 1084 – Vila Madalena | @omada_bar

Bar Brahma Granja Viana

Apresenta menu rotativo de segunda a sexta, com pratos como Cupim assado com arroz cremoso, Capellacci de brie com damasco e Bobó de camarão. Há também clássicos fixos como Picadinho do Chef.

Cotia – SP | @barbrahmagranjaviana

Jacaré Grill

Novo Affogato com Baileys e petisco Queridinhos do Jaca dividem espaço com cortes parrilleros e buffet de churrasco no almoço durante a semana.

Rua Harmonia, 305 – Vila Madalena | @jacare.grill

Orfeu

O menu executivo ganha pratos diferentes a cada dia, como Bife à cavalo, Milanesa com creme de milho e opções vegetarianas como Rigatone com berinjela à parmegiana.

Av. Ipiranga, 318 – Centro | @orfeu

Kaifu Asian Cuisine

Aposta em receitas asiáticas autorais, como Kenip Tempura com tartar de salmão e Haemul Rice Pot, arroz coreano com frutos do mar na panela de barro quente.

Jardim Paulista | @kaifu.asiancuisine

Tuy Cocina

Sob comando da chef Ana Paula Cremonezi, apresenta tapas como Burrata com gazpacho e pratos como Bacalhau e missô com batatas tostadinhas e alho preto.

Jardim Paulista | @tuycocina

Paris 6

O inverno chega com fondues salgados e doces servidos no pão brioche, como Fondue de Brie ao vinho branco e Fondue de Nutella.

Cerqueira César | @paris_6

Arabia

Reabre nos Jardins com cardápio renovado, mantendo clássicos e incluindo novidades como Trio de hommus e Posta de peixe branco com crosta de pistache.