Além do delivery de massas, outra novidade do Jacaré do Brasil, em Trancoso, neste verão, é o barman Iago Duarte. Além de preparar ótimos drinks – como o Ébano, que leva gim, infusão de camomila, gengibre, limão e alecrim -, ele tem uma história curiosa. Deixou São Paulo há seis anos junto com sua mãe para ganhar a Bahia. E conheceu Fernando Droghetti, dono do restaurante, adestrando os cavalos dele. Além disso, Iago organiza passeios ecológicos e trilhas por Trancoso. Menino prodígio!
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