A gastronomia ganhará ainda mais espaço a bordo do Four Seasons I em 2027. A Four Seasons Yachts anunciou a segunda edição do programa Chef-in-Residence, que reunirá chefs de restaurantes premiados pelo Guia Michelin em diferentes etapas da temporada pelo Mediterrâneo e pelo Caribe.
O projeto contará com nomes ligados a restaurantes Four Seasons de Hong Kong, Paris, Cap-Ferrat, Tóquio e Napa Valley. Ao longo do ano, cada chef assumirá uma residência em um itinerário específico, criando experiências pensadas especialmente para aquele período da viagem.
Entre os participantes confirmados estão Guillaume Galliot, do Caprice, em Hong Kong, com três estrelas Michelin; Bertrand Noeureuil, do L’Orangerie, em Paris, com duas; além de Yoric Tièche, do Le Cap, Guillaume Bracaval, do est, e Evan Neumann, do Auro, todos à frente de restaurantes com uma estrela Michelin.
Jantares que vão além do restaurante
Criado inicialmente no Sedna, principal restaurante do iate, o programa será ampliado para outros espaços do Four Seasons I.
Cada residência terá um menu de quatro a cinco tempos no Sedna, acompanhado por harmonização de vinhos. Além disso, os chefs desenvolverão uma segunda experiência gastronômica em outro ambiente do iate e participarão de um coquetel de boas-vindas no Horizon Lounge.
A proposta é aproximar os viajantes dos convidados também fora do serviço tradicional do restaurante.
“A primeira edição do programa Chef-in-Residence mostrou como é marcante para nossos convidados vivenciar de perto o trabalho e a criatividade dos chefs”, afirma Ben Trodd, CEO da Marc-Henry Cruise Holdings Ltd., coproprietária e operadora da Four Seasons Yachts.
Cinco cozinhas, diferentes destinos
A temporada começa com Guillaume Galliot, chef do Caprice, no Four Seasons Hotel Hong Kong. Ele participa do roteiro pelo Caribe com Tobago e Dominica, entre 18 e 31 de janeiro. Sua cozinha parte da tradição francesa e incorpora influências internacionais.
Logo depois, entre 31 de janeiro e 7 de fevereiro, Evan Neumann, do Auro, no Four Seasons Resort and Residences Napa Valley, embarca no itinerário pelas Pequenas Antilhas, com Guadalupe e Nevis. O chef combina referências francesas e japonesas com ingredientes ligados ao terroir do norte da Califórnia.
No Mediterrâneo, Yoric Tièche, do Le Cap, no Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, retorna ao projeto entre 3 e 10 de outubro. A viagem pelas Rivieras, com Capri e Cannes, acompanhará uma cozinha marcada por sabores mediterrâneos e provençais.
Já Guillaume Bracaval, à frente do est, no Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi, participa do roteiro pelas Ilhas Canárias, com Casablanca e Tenerife, entre 6 e 13 de novembro. Sua gastronomia combina técnica francesa com ingredientes japoneses e atenção à sazonalidade.
A temporada anunciada até agora termina com Bertrand Noeureuil, do L’Orangerie, no Four Seasons Hotel George V, Paris. Entre 21 e 28 de novembro, ele participa de uma viagem pelas Pequenas Antilhas, passando por Santa Lúcia e Nevis.
Gastronomia como parte do destino
Ao ampliar o Chef-in-Residence, a Four Seasons Yachts reforça a gastronomia como um dos elementos centrais da experiência a bordo.
Mais do que reproduzir restaurantes já conhecidos em terra firme, a proposta conecta cada chef a um destino e a um momento específico da temporada. Assim, menus, itinerários e experiências passam a fazer parte de uma mesma narrativa de viagem.
Outros nomes e novos detalhes da programação gastronômica de 2027 ainda serão anunciados pela companhia.
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