Localizado no rooftop do icônico Rio Othon Palace, o Skylab Restaurante é um verdadeiro mirante gastronômico — uma fusão entre alta gastronomia, sofisticação e uma das vistas mais deslumbrantes do Rio de Janeiro. A 30 andares de altura, o restaurante oferece uma visão panorâmica da praia de Copacabana e do mar, criando o cenário perfeito para experiências únicas.
Nesta nova fase, o chef Rubens Gonçalo apresenta um menu renovado, que celebra a brasilidade com técnica e criatividade. Especialista em cozinha contemporânea e pesquisador de ingredientes nativos, o chef propõe uma viagem sensorial que combina sabores autênticos, memória afetiva e sofisticação.
Durante o dia, o Skylab oferece pratos leves e tropicais, ideais para um almoço com vista para o mar. À noite, o ambiente se transforma em um espaço intimista e elegante, perfeito para jantares harmonizados ou experiências a dois. Aos sábados, o restaurante mantém a tradicional Feijoada Skylab, um clássico carioca com vista privilegiada.
O ambiente reflete o mesmo cuidado da cozinha: design 100% brasileiro, mobiliário assinado e iluminação que valoriza o pôr do sol. O clima é um equilíbrio perfeito entre o casual sofisticado e o elegante descontraído, reforçando a proposta de transformar cada refeição em uma lembrança inesquecível.
Um menu que valoriza o Brasil
O novo menu é extenso e repleto de opções — de entradas e petiscos a massas, risotos, grelhados e sobremesas. Entre os destaques estão o Ceviche de Vieira com batata-doce e milho, o Filé com Fonduta de Queijo servido com risoto piemontês e cogumelos grelhados, e o Risoto de Vieira, que une delicadeza e intensidade de sabores.
Na ala dos frutos do mar, a Paella Espanhola e a Chapa de Frutos do Mar ganham protagonismo, perfeitas para compartilhar. Já nas sobremesas, o destaque vai para a Tarte Fina de Maçã com picolé de chocolate belga e o Pudim Mineiro, servido em porção dupla.
A carta de vinhos reúne mais de 400 rótulos de diferentes nacionalidades, enquanto os drinks clássicos e autorais completam a experiência com elegância e descontração.
Um chef que traduz o sabor do Brasil
À frente do Skylab, o maranhense Rubens Gonçalo imprime uma identidade própria à cozinha do restaurante. Com passagens por festivais internacionais e larga experiência na hotelaria, ele transforma ingredientes brasileiros em criações contemporâneas cheias de personalidade. Seu olhar é curioso, experimental e profundamente conectado às origens. No Skylab, ele traduz o Brasil em forma, cor e sabor — unindo técnica refinada e alma nordestina.
Serviço
Endereço: Rio Othon Palace – Av. Atlântica, 3264, Copacabana – Rio de Janeiro/RJ
Horário: Almoço das 12h às 16h | Jantar das 19h às 23h (todos os dias)
Reservas/WhatsApp: +55 (21) 97668-3272
Instagram: @restauranteskylab
