Sabores da Páscoa: Um festival de bacalhau que resgata tradições e encanta paladares

O restaurante Forchetta D’Oro celebra a Páscoa com um festival gastronômico dedicado ao bacalhau, sob a assinatura do renomado chef Aldo Teixeira. Até o dia 20 de abril, os clientes poderão saborear um menu especial, onde o peixe mais emblemático da temporada surge em versões clássicas e criativas, resgatando tradições e proporcionando novas experiências à mesa.

Com forte influência portuguesa e um toque da culinária italiana e brasileira, o festival traz pratos que combinam tradição e inovação. “A Páscoa incentiva esse clima de união, como toda família brasileira gosta, com muito sabor à mesa. Esse menu veio para resgatar boas memórias e fazer com que novas se criem”, comenta o chef Aldo Teixeira.

O menu especial

Para iniciar a experiência, as entradas incluem o clássico Bolinho de Bacalhau e a Salada à moda da casa, preparada com alface, tomate, lascas de bacalhau, azeite, pimentões vermelhos, cebola, azeitonas pretas e salsinha.

Nos pratos principais, o bacalhau se apresenta em diferentes versões, garantindo opções para todos os gostos:

Penne com Bacalhau: molho de bacalhau desfiado, azeite e brócolis no alho e óleo.
Risoto de Bacalhau: arroz arbório, lascas de bacalhau, caldo do próprio peixe e tomate.
Bacalhau à Brás: bacalhau desfiado refogado no azeite com alho, cebola, ovos e batata palha, acompanhado de arroz branco.
Bacalhau à Queluz: lascas de bacalhau com alho-poró, leite de coco, caldo de peixe e tomate sem pele, servido com arroz branco.
Bacalhau ao Forno: posta de bacalhau regada ao azeite com pimentões, cebola, azeitonas pretas, batatas e ovos cozidos, acompanhada de arroz branco.

O Festival do Bacalhau no Forchetta D’Oro é um convite para reviver os sabores que atravessam gerações, transformando cada refeição em um momento especial. Seja para um almoço em família ou um jantar entre amigos, o menu especial promete uma experiência inesquecível.