"A imagem de Vinicius de Moraes fazendo poesia no bar do Baiúca, na Praça Roosevelt, é inesquecível, assim como o especial que Elis Regina gravou lá em 1976. A música foi, definitivamente, o lado mais bonito e o maior privilégio que o trabalho me proporcionou", contou o maître Hélio, do restaurante Parigi. Ele é um dos 52 profissionais retratados no livro "Mestres do Salão", que ganhou lançamento nessa segunda-feira durante um gostoso happy hour no bar Original, em Moema.
* Idealizada pelo fotógrafo Paulo Giandalia, a publicação foi editada por Thomaz Souto Corrêa e também conta com fotos de Renato Pasmanik. Foram dois anos de produção até tudo ficar pronto. "Este livro é uma alegria. Não conheço nenhuma outra grande cidade como São Paulo, reconhecida pela gastronomia, que tenha um livro assim", disse Thomaz.
* E aproveitando que o livro conta a trajetória destes 52 maîtres, quisemos saber as histórias marcantes de alguns deles. Célio, do Baretto, lembra com carinho das partidas de cacheta que jogou com Ayrton Senna. "Mas ele perdia todas!", contou, aos risos.
* Claro que não são só os clientes famosos que estão na lembrança dos maîtres. Paulinha, do Piselli, diz que há aqueles que viram seguidores, acompanhando o maître aonde quer que ele vá. "Tenho um cliente, o Seu Alexandre Flaviano, que está comigo desde a época em que eu era gerente do Armani Café. São pessoas que viram amigas, acima de tudo".
* Para conferir a turma que prestigiou o lançamento, é só clicar aqui.