Nesta quinta e sexta-feira o chef Felipe Rodrigues, do premiado restaurante do Palácio Tangará, receberá o chef Tadashi Shiraishi, do restaurante Kinoshita, para um jantar a quatro mãos. A parceria é inédita e apresentará um menu em cinco tempos, um mix de influências orientais e pratos que têm a essência do Tangará Jean-Georges. E o menu é de dar água na boca, espia só:
Por Felipe Rodrigues
Wagyu, trufas negras, texturas de abóbora, cebolinhas tostadas e jus de noz pecan
Sorvete artesanal de baunilha, compota de ameixas, crocante de quinoa e maple sirup
Por Tadashi Shiarshi
Mexilhão confitado em gordura de wagyu, vinagre de jerez
Crudo de robalo, vinagrete de pêra asiática e óleo de cítricos
Vieiras grelhadas, creme de couve-flor, pinoli, kale, caviar
Deu água na boca? As reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 4904 4072 ou pelo site de experiências do Palácio Tangará. Valor? R$ 440.
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