“É como se estivéssemos recebendo os clientes em nossa própria casa”. Assim o chef e empresário Renato Veras Neto define o conceito da Deveras Pizza, que acaba de inaugurar ao lado da irmã Mariana Veras Takeno, na Alameda Campinas. A dupla pensou em cada detalhe da casa para proporcionar uma experiência que possa remeter à família, desde a escolha do nome até o ambiente acolhedor, cheio de detalhes históricos. A casa faz parte do mesmo grupo do Big Kahuna Burger.
O cardápio traz o Couvert (R$ 10 por pessoa) com tapenade de azeitonas, manteiga artesanal Roni e seleção de pães artesanais de fermentação natural, e mais três entradas: o clássico Carpaccio (R$ 38), com molho de mostarda e alcaparras, mini folhas e queijo Tulha – produzido pela Fazenda Atalaia, a Bruchetta (R$ 26) servida quente com tomate, bacon, manjericão e queijo Tulha e a Burrata (R$ 36), com pesto de manjericão e tomate confit. São 13 sabores diferentes de pizza disponíveis no cardápio, desde as mais clássicas como a Margherita (R$ 42), com molho, muçarela de búfala La Bufalina e manjericão, a Alici (R$ 48), que leva molho, muçarela artesanal Roni, aliche e orégano fresco e a Calabresa (R$ 48), que combina molho, calabresa Cinque, cebola roxa e orégano fresco – podendo adicionar muçarela Roni (R$ 5).
E tem também quatro sabores especiais, criados especialmente para o menu da Deveras: a Zucchini (R$ 50), com molho, abobrinha ralada, queijo stracciatela, hortelã e amêndoas torradas, a Prosciutto e Figo (R$ 58), que leva queijo cacciocavalo – típico do sul da Itália com sabor que lembra algo entre a muçarela e o provolone, presunto cru, compota artesanal de figo, rúcula selvagem e queijo Tulha, a Merguez (R$ 58), com molho, escarola, pinhole, queijo cacciocavalo, linguiça merguez defumada – típica do norte da África, leva em sua composição carne bovina e especiarias como cominho, sementes de funcho, páprica e alho, além da Green Mamma (R$ 56), com molho, queijo stracciatela, pesto de pistache e rúcula selvagem. Para encerrar, a pizza Smore´s (R$ 40), feita com Nutella e marshmallow é uma das pedidas entre as sobremesas, além da Torta de Chocolate (R$ 28), acompanhada de gelatto e ganache amargo, e o tradicional Tiramissu (R$ 28).Hummm… de dar água na boca!
Deveras Pizza
Onde: Alameda Campinas, 1341, Jardim Paulista
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