Evitando ao máximo voltar aos Estados Unidos, onde enfrenta uma batalha
judicial com o governo de Nova York por conta da autorização da venda de bebidas
em seus restaurantes, o restaurateur Giuseppe Cipriani passou três dias
incógnito no Brasil na semana passada.
* E detalhe: foram três noites jantando no Fasano, onde Cipriani
aproveitou a temporada de trufas brancas do restaurante. O prato escolhido?
Sempre steak tartare coberto com trufas raladas.
* O que todo mundo ficou sem entender é que ele não parava de reclamar da
“ousadia”, digamos assim, de Rogério Fasano, já que são pouquíssimos os
pratos servidos com trufas. Ainda mais porque a primeira coisa
que o chef fez ao voar para Londres foi adicionar exatamente a mesma
combinação em seu cardápio. E sem dar o menor crédito para o brasileiro!
