Chá da tarde do The Dorchester tem doces inspirados em flores

Desde 1931, o icônico hotel britânico The Dorchester, membro da Dorchester Collection, serve o seu tradicional chá da tarde em Londres. No restaurante The Promenade, o coração do hotel, é possível desfrutar de um ambiente luxuoso com serviço elegante e acolhedor. Para a primavera no hemisfério Norte, além das especialidades sazonais, o tradicional afternoon tea oferece algumas novidades aos seus hóspedes. O renomado chef pâtissier David Girard lançou para a ocasião doces inspirados nos belos arranjos florais do hotel, assinados pelo designer florista Philip Hammond. Como o Dorchester fica ao lado do Rose Garden do Hyde Park, flor é assunto sério por lá. Vale lembrar que, entre os dias 23 e 27 de maio, acontece em Londres o RHS Chelsea Flower Show, que também tem estreita relação com o hotel.

Os doces da nova temporada incluem:

Apple Petal – camadas das mais finas fatias de maçã (pétalas) dispostas para se assemelhar com uma rosa sobre uma massa folhada com creme de amêndoa;

Mayfair Rose – mousse de limão com manjericão em forma de uma delicada rosa pálida com uma pitada de morango.

Plum Bloom – pedaços dobrados de ameixa vermelho escuro, dispostos em camadas para se parecer com uma flor completamente aberta, em uma base de massa doce colocado sobre creme.

Caramel Buds – um clássico Saint Honore, um conjunto de bolinhas recheadas com creme de baunilha, revestidas com caramelo derretido.

Berry Blossom – compota de frutas vermelhas com infusão de tomilho, com merengue por cima e finalizada com uma flor cristalizada crescida especialmente para o The Dorchester, no País de Gales.

Hazel Nut – uma base de praliné crocante, coberta com creme de chocolate com avelã e com um caramelo salgado em forma de coração, mergulhado em uma caixa de avelã com amêndoa e chocolate escuro.

Vale lembrar que o chá da tarde do The Promenade já foi reconhecido pelo prêmio de excelência The British Tea Guild nos anos de 2013, 2012 e 2011 e foi votado no Top London Afternoon Tea por 3 vezes em 7 anos. O hotel ainda oferece o pacote Afternoon Tea and Stay que inclui acomodações luxuosas para dois, chá da tarde e café da manhã para dois, de segunda a sexta-feira somente, reservado on-line a partir de £595 (R$2,314).