Os maiores líderes do mundo já têm encontro marcado em Davos, na Suíça, para o Fórum Econômico Mundial, que vai de 17 a 20 de janeiro. E o chef curitibano David Hertz prestigia o evento pela quarta vez consecutiva. Convidado pelo professor Klaus Schwab, fundador e executive chairman do WEF (sigla do Fórum em inglês), Hertz, que criou a Gastromotiva, é um Young Global Leader e grande entusiasta da gastronomia como agente de transformação social.
Na próxima terça, Hertz divide as panelas com os chefs chef Manal Al Alem, dos Emirados Árabes, reconhecida como a rainha da cozinha árabe, e Jamie Oliver. Samuel Kass, consultor de políticas nutricionais da Casa Branca durante o governo Barack Obama, também comanda o menu do jantar, só para chefes de estado, que vai discutir o combate à fome. O presidente do Banco Mundial Jim Kim faz a abertura.
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