Alex Atala ataca novamente além das fronteiras da gastronomia. O chef lançou nessa terça-feira, em palestra na agência MPM, em São Paulo, seu mais novo livro de receitas: “Escoffianas Brasileiras”, inspirado no gourmet francês Auguste Escoffier.
* Atala, aliás, anda a mil com outro projeto, o Mano a Mano, focado na produção de refrigerantes com sabores de frutas brasileiras. Detalhe: quem vai produzir são pessoas de comunidades carentes.
* “Não quero ganhar dinheiro com isso, nem vou permitir que outros ganhem. Vamos dividir tudo. Trazer quem está à margem dos processos para dentro”, explicou ele, todo engajado.