O guia Michelin estreou a série “Encontros Michelin”, que vai reunir chefs estrelados do Brasil e do resto do mundo em diversos eventos. Para dar o start, um jantar que aconteceu nessa terça-feira no restaurante Picchi, nos Jardins, com os chefs Pier Paolo Picchi e George Koshoji, do Kosushi, que prepararam a quatro mãos um menu degustação em 9 tempos – um diálogo entre as cozinhas italiana e japonesa, com delícias como Tuna Tai servido com o Saké Hakushika e Agnolotti de Coelho acompanhado de vinho.
Para surpresa de todos os convidados, o mestre George confessou ter ficado muito nervoso antes do evento: era a primeira vez que cozinhava fora de seu restaurante.
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