A temporada nunca esteve tão boa para a gastronomia carioca. São tantos os novos – e bacanas – restaurantes, que vai ser preciso mais do que uma estação para dar conta de todos. Um dos que mais tem dado o que falar é o Irajá, em Botafogo, do chef Pedro de Artagão, especializado em criar novas versões de pratos tradicionais. Ele, que tem 33 nos, nunca frequentou uma escola de culinária, tudo o que aprendeu foi trabalhando ao lado de mestres como José Hugo Celidônio, Flávia Quaresma e Roland Villard.
* Depois de quase um ano de reformas, o restaurante, que fica na Rua Conde de Irajá – vem daí o nome -ganhou ares modernos com o projeto do arquiteto Maurício Nóbrega e iluminação sofisticada de Maneco Quinderé. Além da antessala e do salão principal, que se estende até os jardins cercado por palmeiras-laca, uma mesa ao lado da cozinha com oito lugares é o xodó da casa. Por lá, é possível ver toda a movimentação da cozinha maravilhosa de Pedro. Olha só as imagens:
