Guide de vinhos e harmonizações para celebrar o Ano Novo

A chegada do Ano Novo é um momento de celebração, renovação e de reunir pessoas queridas ao redor de uma mesa repleta de sabores especiais. Para brindar essa ocasião única, a escolha do vinho certo pode transformar a ceia em uma experiência ainda mais marcante. Seja para acompanhar pratos tradicionais ou trazer um toque de sofisticação a novas receitas, harmonizar o vinho ideal com cada etapa da refeição faz toda a diferença.

Fantini Montepulciano d’Abruzzo DOC

Com sua cor rubi intensa e reflexos violáceos, este vinho tinto é um clássico italiano, combinando elegância e frescor. Produzido pela renomada vinícola Farnese, revela aromas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e morangos, além de ameixas maduras, especiarias e um toque terroso.

Harmonização:
Ideal para a ceia de Ano Novo, o Montepulciano d’Abruzzo harmoniza com pratos como:

• Massas recheadas com molhos à base de tomate, como lasanha ou ravióli de ricota e espinafre.
• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como medalhão de filé-mignon ou costela assada lentamente.
• Queijos amarelos de sabor mais intenso, como gouda ou parmesão curado.

Com este vinho na mesa, sua celebração terá o charme e a autenticidade de uma noite italiana. Brinde com sofisticação e aproveite cada momento!

Rocim Mariana Rosé 2022

Este rosé do Alentejo, delicado e equilibrado, encanta com sua cor salmão pálido e aromas de frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas, com toques florais e minerais. Seu frescor e leveza fazem dele uma escolha versátil para diversas ocasiões.

Harmonização:
O Rocim Mariana Rosé é perfeito para momentos descontraídos da ceia, acompanhando:

• Entradas leves, como saladas verdes com frutas, como figos ou morangos.
• Canapés refinados, como vol-au-vent de queijo de cabra ou tartar de salmão.
• Frutos do mar, como moqueca de camarão ou salmão defumado.
• Pescados grelhados, com ervas frescas e acompanhamentos sutis.

Servido entre 10ºC e 12ºC, o Rocim Mariana Rosé transforma qualquer momento em uma experiência encantadora, refletindo toda a tradição e modernidade da Herdade do Rocim.

Garzón Reserva Albariño

Este vinho branco, produzido nos vinhedos de baixa produtividade da Bodega Garzón, é um ícone do Uruguai. De cor amarelo palha com reflexos dourados, apresenta aromas de frutas cítricas como grapefruit, frutas de caroço como pêssego, além de notas florais de jasmim e toques minerais. Sua acidez bem equilibrada e frescor tornam-no uma escolha versátil e marcante.

Harmonização:
O Garzón Reserva Albariño é ideal para pratos leves e sofisticados como:

• Frutos do mar e peixes de água salgada, como camarões grelhados, vieiras ou robalo assado com ervas.
• Carnes brancas grelhadas, como peito de frango ao limão ou peru com molho leve de ervas.
• Ceviche de peixe branco, que equilibra acidez e frescor.
• Saladas com salmão defumado e frutas cítricas, ou queijo brie.
• Queijos amarelos, como gouda ou gruyère, que realçam as notas florais e cítricas do vinho.

Com sua acidez vibrante e final persistente, o Garzón Reserva Albariño faz de cada celebração uma experiência inesquecível.

Antonella Brut – Sacramentos Vinifer

A leveza e sofisticação do Antonella Brut tornam-no perfeito para momentos de celebração e alegria. Produzido na Serra Gaúcha, este espumante traz o frescor das frutas cítricas e delicados aromas florais. Elaborado pelo método Charmat, o Antonella Brut exibe uma perlage fina e persistente, conferindo elegância a cada taça.

Harmonização:
Ideal para momentos descontraídos ou celebrações especiais, o Antonella Brut harmoniza com:

• Saladas frescas e aperitivos como bruschettas e caprese.
• Frutos do mar grelhados ou preparados em receitas leves.
• Peixes brancos, como linguado ou tilápia, e pratos delicados à base de salmão.
• Queijos de massa mole, como brie ou camembert, que exaltam o frescor do espumante.

O Antonella Brut é uma verdadeira ode à jovialidade e à alegria de viver, tornando cada brinde especial e memorável.

Os rótulos mencionados podem ser adquiridos na World Wine, uma das maiores referências no mercado brasileiro de vinhos. Fundada há mais de 25 anos, a empresa é reconhecida por seu portfólio exclusivo com mais de 3.000 rótulos de 425 marcas de 16 países. Combinando expertise no universo dos vinhos, sustentabilidade e um serviço que conecta consumidores a experiências únicas, a World Wine continua a transformar momentos simples em celebrações memoráveis.