A chef Helena Rizzo, eleita a melhor chef do mundo pela revista “Restaurant” neste ano, é quem assina o cardápio da abertura do Centro de Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, nesta quinta-feira. O centro será coordenado pelo médico Ricardo Cohen, especialista em cirurgia bariátrica, com uma equipe multidisciplinar. Já que o assunto é saúde e comida, Rizzo caprichou nas opções saudáveis e gostosas. Para o cocktail, magret de pato com bacuri e rosas e polvo com batata violeta e vinagrete de Coentro. No jantar, rosbife em crosta de lapsang souchong (chá preto chinês) e, para a sobremesa, flan de queijo da Serra da Canastra com doce de leite cru e também sequilho de araruta e sorbet de goiaba. Deu água na boca, glamurette?
