A Borgonha nos Jardins. Essa é a proposta do La Cocotte Bistrot, em São Paulo, com uma temporada especial de escargots da região que é conhecida por alguns dos melhores vinhos do mudo e pela excelência à mesa. A casa francesa de Juscelino Pereira em parceria com o chef Fred Frank e Pedro Sant’Anna traz as famosas entradas à base do molusco de maneira diferente. No lugar das conchinhas que tradicionalmente envolvem o escargot, as minicaçarolas, conhecidas como cocotte, entram em cena. Para deixar tudo ainda mais saboroso, a casa preparou um molho delicado à base de vinho branco com crosta de ervas na manteiga e toque de echalote. De encher a boca!
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