Não dá para negar que o mercado vegano e vegetariano não para de crescer no Brasil. Hoje, em torno de 30 milhões de brasileiros são adeptos a esse estilo de alimentação que exclui alimentos de origem animal do cardápio e reflete assim na tendência mundial de uma refeição mais saudável, sustentável e ética.
O bairro de Pinheiros, um dos mais descolados de São Paulo, ganhou um novo espaço que comprova este adjetivo: o CAB que reúne em um só local salão de beleza, bar, espaço de eventos