Quando o inverno chega a Gramado, a cidade muda de ritmo. As manhãs ganham névoa, as lareiras voltam ao centro da cena e a Serra Gaúcha reforça sua vocação como um dos destinos mais desejados da estação no Brasil.
É nesse clima que o Castelo Saint Andrews abre sua temporada de inverno, com uma programação pensada para transformar junho e julho em uma experiência de aconchego, gastronomia e descoberta. Localizado em um condomínio fechado, a poucos minutos do centro de Gramado, o hotel combina vista para o Vale do Quilombo, Mata Atlântica ao redor e inspiração na arquitetura dos castelos escoceses.
A proposta é unir a atmosfera clássica do inverno na Serra a uma hospitalidade sob medida. Por isso, a temporada reúne fondue, chá da tarde, menus autorais, grandes vinhos, degustações e roteiros personalizados pela região.
Fondue em clima de Serra Gaúcha
Um dos destaques da estação é a Fondue Suisse do Castelo Saint Andrews, servida diariamente, às 20h. A experiência acontece em quatro etapas e revisita um dos rituais mais associados ao inverno em Gramado.
O menu começa com frutos do mar, passa por queijos especiais e segue com filé mignon Red Angus. Para encerrar, frutas selecionadas chegam à mesa acompanhadas por chocolate belga.
A releitura aposta em ingredientes nobres e em uma apresentação mais sofisticada, sem perder a memória afetiva que faz do fondue um clássico da temporada.
Chá da tarde com chocolate quente e flor de laranjeira
Outro momento da programação é o Royal Afternoon Tea, servido todos os dias, pontualmente às 17h, no restaurante Primrose. A experiência une a tradição inglesa a sabores que combinam com o inverno da Serra.
A seleção inclui chás, chocolate quente com flor de laranjeira, quiches, folhados e sanduíches. Entre as opções estão salmão com pasta de dill e Croque Madame com presunto San Daniele e ovo trufado.
Além disso, o chá da tarde conta com mignardises e sobremesa do dia assinada pelo chef. Para completar, o momento pode ganhar uma taça de champagne Moët ou um espumante brasileiro premiado.
Primrose, vinhos e experiência enogastronômica
A gastronomia ocupa um papel central na temporada do Castelo Saint Andrews. No restaurante Primrose, reconhecido pela Condé Nast Johansens entre os melhores da América Latina em sua categoria, menus autorais valorizam técnica, produto e serviço.
A carta de vinhos também ganha destaque. Ela reúne rótulos brasileiros e referências internacionais, criando harmonizações que acompanham a proposta da casa.
A Adega Gourmet é outro endereço importante dentro do hotel. Reconhecida pela Wine Spectator, reúne alguns dos rótulos mais relevantes disponíveis no país e recebe experiências de degustação aos sábados.
A programação inclui visita guiada à adega e a tradicional Wine Experience, realizada aos sábados, às 18h. A atividade é conduzida pelo sommelier da casa ou por vinícolas convidadas.
Hospitalidade no tempo do hóspede
No Castelo Saint Andrews, a experiência começa na chegada, com recepção personalizada e welcome drink. Durante a estada, os hóspedes contam com serviço de mordomia e concierge dedicado.
O café da manhã segue a mesma lógica de liberdade. Servido em formato degustação, fica disponível a partir das 8h e não tem horário fixo para terminar. Assim, cada visitante define o próprio ritmo.
Além disso, o hotel também organiza o planejamento da viagem em Gramado. A curadoria pode incluir atrações locais, roteiros gastronômicos, visitas ao Vale dos Vinhedos, traslados privativos com motorista e até emissão de passagens aéreas em voos comerciais ou privados.
Gramado visto de dentro da estação
Entre junho e julho, a Serra Gaúcha vive um de seus períodos mais emblemáticos. A possibilidade de neve, os vinhos, a gastronomia e o clima de refúgio fazem do inverno uma experiência completa.
No Castelo Saint Andrews, essa temporada ganha uma leitura mais íntima. O hotel combina privacidade, natureza, serviço personalizado e uma programação voltada ao prazer de estar em Gramado no momento em que a cidade revela sua atmosfera mais acolhedora.
Inspirado nos castelos escoceses e integrante da associação internacional Relais & Châteaux, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha da coleção no Sul do Brasil. Cercado pelas montanhas da Serra Gaúcha, aposta em uma hospitalidade upscale, com gastronomia autoral, adega premiada e atenção aos detalhes que transformam a hospedagem em parte essencial da viagem.
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